Hagebutten sammeln und zubereiten

Hagebuttensträucher gehören zur Familie der Rosengewächse. Du findest sie nicht nur am Land, sondern auch in der Stadt, häufig an Wald- und Wegesrändern. Die essbaren Früchte kannst du im Winter nach dem ersten Frost ernten. Roh, direkt nach der Ernte, sind Hagebutten eher nicht genießbar. Wie du die Vitamin-C-reichen Früchte für den späteren Verzehr verarbeiten kannst, erfährst du hier!

Urbane Selbstversorgung im Januar: Wildpflanzen sammeln und Balkongartenpläne schmieden

Im Januar, nach der stimmungsvollen Weihnachtszeit und dem turbulenten Neujahrswechsel, kehrt bei uns daheim eine wohltuende Ruhe ein. Die Wohnung ist aufgeräumt, das alte Jahr wurde ausgeräuchert und auf dem Balkon bewegen sich nur die kleinen Meisen und Amseln, die jeden Morgen ihr Frühstück abholen. Der Januar steht bei mir deshalb immer ganz im Zeichen … Urbane Selbstversorgung im Januar: Wildpflanzen sammeln und Balkongartenpläne schmieden weiterlesen