Wildpflanzen für die urbane Selbstversorgung – dein Essen wächst überall!

Wer sich mit wild wachsenden Nahrungsmitteln selbst versorgen möchte, findet in manchen Städten – wie beispielsweise in Wien – die besten Voraussetzungen dafür. Meine Heimatstadt ist nicht nur von viel Grün umgeben, sondern bietet auch quer durch alle Bezirke zahlreiche Obstbäume, Nussbäume und Beerensträucher. Oft sind sie Überbleibsel aus einer Zeit, in der die Stadt … Wildpflanzen für die urbane Selbstversorgung – dein Essen wächst überall! weiterlesen

Hagebutten sammeln und zubereiten

Hagebuttensträucher gehören zur Familie der Rosengewächse. Du findest sie nicht nur am Land, sondern auch in der Stadt, häufig an Wald- und Wegesrändern. Die essbaren Früchte kannst du im Winter nach dem ersten Frost ernten. Roh, direkt nach der Ernte, sind Hagebutten eher nicht genießbar. Wie du die Vitamin-C-reichen Früchte für den späteren Verzehr verarbeiten … Hagebutten sammeln und zubereiten weiterlesen