Der Löwenzahn blüht – essbare Wildpflanze vom Feinsten

Der April ist einer meiner Lieblingsmonate, wenn es um das Sammeln von essbaren Wildpflanzen geht. Denn jetzt blüht der Löwenzahn! Löwenzahn zum Essen sammeln Eigentlich darf kein Jahr vergehen, ohne, dass ich mir einen ordentlichen Vorrat an Löwenzahn-Honig zulege. Vom Löwenzahn kann man die Blätter in den Salat tun, aus den Wurzeln Gemüselaibchen zubereiten und … Der Löwenzahn blüht – essbare Wildpflanze vom Feinsten weiterlesen

Wildkräuter im Dezember – Brennnesseln sammeln

Die Brennnessel ist eher unscheinbar. Sie wächst an Wegrändern, entlang von Wäldern, an Flussufern und an Schuttplätzen. Für den Genießer sind vor allem die jungen Blätter interessant, die man wie Spinat zubereiten kann. Beliebt ist die Brennnessel aber auch wegen ihrer entwässernden Eigenschaft. Worauf beim Sammeln achten? Wer sich auf die Suche nach Brennnesseln begibt, … Wildkräuter im Dezember – Brennnesseln sammeln weiterlesen

Hagebutten sammeln und zubereiten

Hagebuttensträucher gehören zur Familie der Rosengewächse. Du findest sie nicht nur am Land, sondern auch in der Stadt, häufig an Wald- und Wegesrändern. Die essbaren Früchte kannst du im Winter nach dem ersten Frost ernten. Roh, direkt nach der Ernte, sind Hagebutten eher nicht genießbar. Wie du die Vitamin-C-reichen Früchte für den späteren Verzehr verarbeiten … Hagebutten sammeln und zubereiten weiterlesen